Análisis de amonios cuaternarios
Cromatografía Líquida Masas-Masas (LC-MS-MS)
El análisis de amonios cuaternarios para matrices alimentarias, especialmente frutas y hortalizas frescas, incluye la determinación de cloruro de benzalconio (BAC) y cloruro de didecildimetilamonio (DDAC) mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas.
El DDAC y el BAC pertenecen al grupo de los amonios cuaternarios o “quats”, utilizados principalmente como agentes desinfectantes y biocidas. En Ecuador, su utilización en el ámbito agrícola y fitosanitario se encuentra bajo el control de Agrocalidad, dentro del marco de la normativa aplicable al registro y control de plaguicidas y productos de uso agrícola. Agrocalidad dispone de procedimientos y registros específicos para estos productos y sus usos autorizados.
CDDA y BAC autorizados para el uso en la agricultura ecológica y convencional como agentes de desinfección/limpieza de las instalaciones.
CDDA y BAC no están permitidos en la protección de cultivos en el campo o en postcosechas, ni en frutas y hortalizas ecológicas ni convencional.
Límite
0,01 mg/kg
Técnica
Cromatografía Líquida Masas-Masas (LC-MS-MS)
